香辣小龙虾
原料：
精选小龙虾 、盐、啤酒、花椒、菜籽油、葱、姜、料酒、红醋、味精、糖、辣椒粉、（味琪）爆炒龙虾香膏、（味琪）透骨香膏、大蒜
制作方法：
1、将锅烧热，放入菜籽油，油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。 用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，继续炒，放入红醋，待有香味发出即可。
2、在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。
3、放入（味琪）爆炒龙虾香膏、（味琪）透骨香膏调料。（注：每2公斤左右的龙虾放20克左右的爆炒龙虾香膏、透骨香膏10克调料。）喜欢辣一点，多放一些红油；喜欢吃麻一点多放一些花椒；用小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，出锅即可。
